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黄金週間

April 28, 2019

昨日から、黄金週間が始まりました

昨年までは祝日に関係なく、木金土曜日営業のみでしたが、

今年の3月から第四日曜日も営業しています

 

まだ知らない方も多く、今日は常連さんが「日曜日もやってるのね?」

と入ってきてくださいました

 

中々浸透するまでは時間がかかりそうですね

 

もし普段曜日が合わなくて、、、というお客様もいらっしゃると思いますので、

ぜひこの機会にお越しくださいませ

 

GW 4/27(木)-4/28(日) 5/2(木)-5/5(日) 営業致します

 

 

20代はずっと飲食店で働いていましたので、GWはどうしても構えすぎてしまいます

あまり今の店舗は連休関係なく、

木曜日の方が混むときもあり、

できるだけ一定の仕事量にしなければと思いながらも、

心配し過ぎてしまうのです

 

材料は足りるのだろうか?包装用紙は間に合うかな?などなど心配すぎて

先を見すぎて、走る走る

結果、とても大きくずっこける様に基本的な失敗をしてしまう

私はどうしても先の心配で空回りすることが多いのです

 

お菓子作りも同じです

 

何種類ものお菓子を同時並行で作るので、

どうしても先読みしすぎて、

結果今を見落としてします

 

でも目の前の菓子をきちんと見れて作れた時は「菓子の顔」が違うのです

 

あんこ炊きの時、お饅頭作りの時、

菓子の顔が、俗に言う、「キマってるー!」の

表情を私に見せてくれるのです

 

仕事にムラがあってはいけないのですが、

まだまだ作り手としては超未熟児

やってしまったーと叫ぶ毎日です

 

黄金週間に惑わされていはいけません

一歩一歩進むのみです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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