黄金週間

昨日から、黄金週間が始まりました

昨年までは祝日に関係なく、木金土曜日営業のみでしたが、

今年の３月から第四日曜日も営業しています

まだ知らない方も多く、今日は常連さんが「日曜日もやってるのね？」

と入ってきてくださいました

中々浸透するまでは時間がかかりそうですね

もし普段曜日が合わなくて、、、というお客様もいらっしゃると思いますので、

ぜひこの機会にお越しくださいませ

GW　4/27(木）-4/28(日）　5/2（木）-5/5(日） 営業致します

２０代はずっと飲食店で働いていましたので、GWはどうしても構えすぎてしまいます

あまり今の店舗は連休関係なく、

木曜日の方が混むときもあり、

できるだけ一定の仕事量にしなければと思いながらも、

心配し過ぎてしまうのです

材料は足りるのだろうか？包装用紙は間に合うかな？などなど心配すぎて

先を見すぎて、走る走る

結果、とても大きくずっこける様に基本的な失敗をしてしまう

私はどうしても先の心配で空回りすることが多いのです

お菓子作りも同じです

何種類ものお菓子を同時並行で作るので、

どうしても先読みしすぎて、

結果今を見落としてします

でも目の前の菓子をきちんと見れて作れた時は「菓子の顔」が違うのです

あんこ炊きの時、お饅頭作りの時、

菓子の顔が、俗に言う、「キマってるー！」の

表情を私に見せてくれるのです

仕事にムラがあってはいけないのですが、

まだまだ作り手としては超未熟児

やってしまったーと叫ぶ毎日です

黄金週間に惑わされていはいけません

一歩一歩進むのみです