​当店の菓子に使う原料は、

 

出来るだけ産地の近いものや、

 

国産の材料を使用しています。

 

あんこに使う小豆は北海道産、

 

砂糖は主に洗糖を使い、

 

店主自らが手作りしています。

 

土地・風土に合った菓子作りを心掛け

 

ます。