りんごパイと作るということ
先週から季節のパイは「林檎パイ」に切り替わりました。 通常パイに使う林檎は酸味の多い紅玉が美味しいと言われていますが、 今の時期は出回っていないので、下諏訪産のサンフジを使用しています。 中々納得いく形のりんごパイが生み出せず、悩んでおりましたが、軽くカラメル化した砂糖と一...
小豆収穫
一昨日小豆を収穫しにいってきました。長雨続きでしたので、カビているものもありましたが、意外ときれいに実が入っているものもありました。 さやの表面がカビているものも、中を見れば実が入っていたり… まだ緑色のさやもありましたので、もう一度様子を見に行かないといけなさそうです。
臨時休業のお知らせ
おはようございます。誠に勝手ながら、10月26日は臨時休業致します。 ご迷惑お掛けして申し訳ありません。今週は27、28日に営業致します。 宜しくお願いします。
どうしても
まだか、まだかと待っていて、 とうとう開いたあけびのくち。 毎度のことながら、どうしても、大きな口のように見えてしまうのです。
azuki
９月のお試し営業月を、無事に終える事が出来ました。 店主の予想を超える多くの人に来て頂き、本当に感謝の気持ちで一杯です。 改めて御礼申し上げます。 ところで、店主実はひっそりと畑をしています。開店準備に追われる中、 どうしても自家栽培の小豆を少量でも作りたくて、種を撒きまし...
10月からの本営業日のお知らせ
営業曜日変更のお知らせです。 誠に勝手ながら、10月の本営業は木・金・土とさせて頂きます。 当初は水曜日も営業予定でしたが、製造場所と販売場所が違う事、 店主一人の営業スタイルを考慮した結果、営業日を週３日間とさせて 頂きます。ご理解頂きます様、宜しくお願い申し上げます。
９１５
９月１５日開店しました。開店と同時に近所の方を中心に、お客様がぞくぞくと来店。対した宣伝もせずのスタートでしたが、貼り紙をしていたおかげでしょうか？午後過ぎには、早くも完売。生産量が全然足りませんでした。ご予定をしていた方、申し訳ありませんでした。...
御挨拶
初めまして。ミズキ菓子店と申します。この度、下諏訪町の御田町商店街の一角で 和菓子・焼き菓子のお店を始める事になりました。 小さな個人店にしかできない役割を担っていけます様、日々一歩ずつ精進致します。店主1人の営業故、何かと行き届かない面もあるとは思いますが、どうぞ宜しくお...
