いつもいつも、当たり前だけど、頭の中は菓子屋の営業の事で一杯である。特にお店を開けてから一年もたっていないので、営業日では無い日は、買出し、経理、営業、通常の仕込みに加え、季節菓子の試作に追われているので、休みは取りづらくなってしまった。月に一回休めれば良い方だけど、それは...

文月に入りました、七月のお菓子の案内です。 口当たりが軽く、涼やかなお菓子をご用意致しました。 ｢大葉もち｣ 道明寺製のお餅の中にこしあんが入ったものを、 紫蘇の葉でまいております。 紫蘇の清涼感がたまりません。 ｢本葛ながし　杏ソース｣...